Op de menukaart vind je de DESEM-klassiekers. Daarnaast schrijven we op de oranje borden boven de keuken onze wisselende specials. Houd vooral ook onze social media in de gaten.

Ondanks dat we geen vegan restaurant zijn, hebben we altijd een aantal vegan opties.

Met de meeste allergieën (behalve gluten) kunnen we rekening houden als je het bij je reservering aangeeft.

Menukaart

 

 

ANTIPASTI

Risottoballen met comté kaas en misomayonaise 

€2,5 per stuk 

Warme olijven uit de houtoven

€4,5

Zuurdesem pita’s met dipjes (vegan dipjes mogelijk)

€6

 

ZUURDESEMPIZZA

Buffelmozzaralla, tomatensaus en oregano

€12.5

Parmezaan, tomatensaus, buffelmozzarella en oregano

€13.5

Pesto (van basilicum en waterkers), tomatensaus en buffelmozzarella

€13,5

Pittige worst, tomatensaus en oude geitenkaas van ‘t Ketelbos uit Groesbeek

€14

Aubergine, zwarte knoflook BBQ saus, tomatensaus, buffelmozzarella en parmezaan

€14

Vegan: aubergine, zwarte knoflook BBQ saus, tomatensaus, tahini mayonaise, sesamzaad en rucola

€13,5

Oesterzwam, buffelmozzarella, blauwe kaas en zoete ui 

€15

Vegan: knolselderij shoarma, tomatensaus, bosui, chilisaus en knoflooksaus

€13,5

Zeekraal, buffelmozzarella, parmezaan en salsa verde

€15

Carbonara: mozzarella, pancetta, zwarte peper, eidooiersaus en parmezaan

€15

Wisselende special

€15

+ dip voor de korstjes €1

Aïoli, hot sauce of vegan knoflooksaus

 

Wat is zuurdesem? In plaats van een zakje gist gebruiken we onze eigen zuurdesemcultuur om het deeg te laten rijzen. Daar hebben we alleen bloem, water en geduld voor nodig. Natuurlijke gisten komen gewoon uit de lucht en de bloem.

SALADE

Radicchio salade met ansjovisdressing en broodkruim

€5,5

Vegan: little gem salade met dilledressing en bieslook 

€5,5

DESSERT

Tiramisu

€5